我们对于亚硝酸盐一定要有个正确的认知，这种物质是全球范围内都允许使用的一个食品添加剂。这个添加剂在食物内是无可替代的，只要将亚硝酸盐的添加量控制在安全范围内，就不会给我们的身体健康带来影响。而且会引起癌症的本身也不是亚硝酸盐，而是摄入过多的亚硝酸盐之后，会和我们胃内的蛋白分解物形成，形成真正会致癌的物质亚硝胺。日常食用经过国家质检标准的食物，它所含有亚硝酸盐成分是安全的，无需过多的担心。

　　但是我们也需要注意，在生活中不少常见的食物内所含有的亚硝酸盐含量很高，这些食物要尽量的少吃。