菲律宾富豪传：陈觉中家族的快乐蜂餐饮集团
摘要：快乐蜂餐饮集团（Jollibee Foods Corporation）是世界上最大、发展最快的亚洲餐饮连锁集团。
菲律宾是个多种族的国家，菲律宾的菜式犹如它的文化一样，在食物种类和烹调方法上都反映出多元种族融合的特色。菲律宾当地的菜，除了乡土名菜外，还深受中国菜和西班牙菜的影响。在菲律宾还有许多中餐馆、日本料理店和西餐馆等，迎合不同口味的人们的需要。因此，菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。菲律宾家庭大部分收入都花在餐饮上。由于越来越多的菲律宾人参与工作，其中包括家庭主妇，以至于在家做饭时间相对减少，使得外出就餐或购买速成食物成为菲律宾人的首选就餐方式。据统计数据表明，10个菲律宾人中有5个在外吃快餐，3个人就餐于高级餐馆，其余则就餐于糕点店或其他的小吃摊
一. 陈觉中家族成员
快乐蜂集团创始人陈觉中
陈觉中，祖籍福建、出生中国福建晋江，在菲律宾长大，SANTO TOMAS大学毕业大学念化工，陈觉中一毕业就跟兄弟联手创业开起冰泣淋店（后来汉堡成为主力产品），到了一九七八年拥有六家连锁店的规模时，打算取一个响亮的名字，苦思之后决定叫：Jollibee（快乐蜂/祖乐比）。
二.陈觉中家族企业
Jollibee Foods Corporation是世界上最大、发展最快的亚洲餐厅公司。我们在北美有70家店铺，在全球有1300家店铺，还有更多的店铺即将开业，我们的使命是传播饮食的乐趣。旗下主要品牌包括：超群Chowking（中式快餐店）、格林威治Greenwich（经营匹萨及各种意大利面食）、 德意法兰西Delifrance (法式面包和咖啡）、永和大王Yonghe King等
Jollibee是菲律宾最大的快餐连锁品牌，经营着1400多家店铺。作为菲律宾市场的主导者，Jollibee在当地市场的份额最大，超过了菲律宾所有其他跨国快餐品牌的总和。Jollibee严格遵守食品质量、服务和清洁度的最高标准，提供美味、优质和价格合理的食品，包括口感极佳的鸡肉、令人垂涎的Yumburger和美味的Jolly意大利面等美味产品。Jollibee已开始实施积极的国际扩张计划，在美国、加拿大、香港、澳门、文莱、越南、新加坡、马来西亚、沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国、卡塔尔、阿曼、科威特、巴林、意大利和英国拥有270多家国际分支机构快乐蜂Jollibee是Jollibee Foods Corporation的旗舰品牌，Jollibee Foods Corporation是世界上最大、发展最快的亚洲餐厅公司。我们在北美有70家店铺，在全球有1300家店铺，还有更多的店铺即将开业，我们的使命是传播饮食的乐趣。旗下主要品牌包括：超群Chowking（中式快餐店）、格林威治Greenwich（经营匹萨及各种意大利面食）、 德意法兰西Delifrance (法式面包和咖啡）、永和大王Yonghe King（最新收购的中国地区的中式快餐连锁品牌）、 快乐蜂(Jollibee，西式快餐)、超群(Chowking，中式快餐)、格林威治(Greenwich，经营匹萨及各种意大利面食)、德意法兰西(Delifrance，法式面包和咖啡
（一）自营品牌
1.快乐蜂 Jollibee—西式快餐
Jollibee是菲律宾最大的快餐连锁品牌，经营着1400多家店铺。作为菲律宾市场的主导者，Jollibee在当地市场的份额最大，超过了菲律宾所有其他跨国快餐品牌的总和。Jollibee严格遵守食品质量、服务和清洁度的最高标准，提供美味、优质和价格合理的食品，包括口感极佳的鸡肉、令人垂涎的Yumburger和美味的Jolly意大利面等美味产品。Jollibee已开始实施积极的国际扩张计划，在美国、加拿大、香港、澳门、文莱、越南、新加坡、马来西亚、沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国、卡塔尔、阿曼、科威特、巴林、意大利和英国拥有270多家国际分支机构快乐蜂Jollibee是Jollibee Foods Corporation的旗舰品牌，Jollibee Foods Corporation是世界上最大、发展最快的亚洲餐厅公司。我们在北美有70家店铺，在全球有1300家店铺，还有更多的店铺即将开业，我们的使命是传播饮食的乐趣
2，超群 Chowking—中式快餐
主打中式快餐（如炒饭，炒面）的超群餐厅在1985年开业，创办人是将美西麦当劳引进中国的其中一位关系人—Robert Kuan，他是个美裔华侨，所以才会起了个「超群」这么中国风的名字；意思当然就是希望这间速食店，能够鹤立鸡群，生意超群，随后便在菲律宾广受欢迎，以至于引起了快乐蜂集团的注意。2000年，快乐蜂集团成功收购了这家中式快餐企业，超群也正式走向扩张之路。目前超群在全球拥有617家分店，除了在菲律宾的569家，超群在美国，阿联酋，卡塔尔，阿曼和沙特地区共开出了48家分店。
3，格林威治 Greenwich—西餐（披萨、意面和炸鸡）
这家售卖披萨的餐厅，创立时间还要早过快乐蜂快餐店（1971年），并在1994年在菲律宾拥有了超过50家分店。随后，快乐蜂集团收购了其80%的股份，并在2006年完成了全部收购。格林威治主打披萨，意面和炸鸡，在菲律宾本地有272家分店。
4，红丝带 Red Ribbon—甜品店
1979年，在奎松市蒂莫格（Timog，Quezon City）一家以爱好为导向的企业，发展成为一家自豪的菲律宾人所有、专业经营的企业。“红丝带”在菲律宾已发展到450多家分店，在美国有30多家分店。随着2005年10月被快乐蜂收购，Red Ribbon在其公司历史上进入了一个新阶段。该公司很快成为菲律宾最大、发展最快的烘焙店之一，并成为菲律宾家庭庆祝活动和特殊时刻的一部分。
5，菲式传统烤鸡 Mang Inasal—烤鸡店
26岁的Edgar“Injap”Sia，2003年12月抓住机会在罗宾逊购物中心Iloilo停车场租赁了一个250平方米的空间。到2009年，第一家分店开业仅六年后，Mang Inasal就拥有了100家分店的门店网络。Mang Inasal很快引起了Jollibee Foods Corporation（JFC）的注意，JFC是菲律宾最大的食品服务公司，也是亚洲最受尊敬的公司之一。在2010年斥资30亿美金收购了这家餐厅70%的股份，并在6年后完成了剩下30%的股份收购。2016年4月，JFC收购了Mang Inasal 100%的股份。如今，Mang Inasal凭借其强大的鸡肉Inasal、猪肉烧烤、Halo Halo和Palabok组合，成为该国领先的皮诺品牌门店。菜单的变化不断发展，以满足不断增长的客户群的不同需求。Mang Inasal自收购以来一直稳步增长，成为美国增长最快的快速服务餐厅之一。到目前为止，Mang Inasal在全国拥有450多家门店，而且还在继续。
6. Pho24—越南河粉
Pho 24餐厅是一家提供正宗越南美食的亚洲餐厅，越南本地的河粉品牌，创立至今只有短短的18年时间，但对餐饮市场洞察力极强的快乐蜂集团来说，这将填补菲律宾国内餐饮市场的空白。快乐蜂与Pho24的母公司成立了一家合资企业并成为大股东，计划2021年内在菲律宾市场开出55家分店。从pho面条汤到米饭盘，餐厅的菜肴种类繁多，涵盖了越南的大部分食品和饮料。
7.高地咖啡 Highlands Coffee—咖啡店
高地咖啡店由越南裔美国人大卫·泰在1998年创立，在越南当地很受欢迎。高地咖啡创始人DavidThai，1972年在南越出生，6岁移民西雅图，在星巴克原乡的耳濡目染下，24岁那年决定回国创业。1996年他到河内补习了一年的越语，这段时间他也到日本、泰国、新加坡等亚洲国家考察。两年后他创建了高原咖啡，隶属于越泰国际联合股份公司，初期主要在越南各大宾馆超市推销。2002年第一家高地咖啡馆在胡志明市红教堂对面开张，提供外国观光客最熟悉的肉桂咖啡，而它的EspressoArabicaSupreme则严格挑选100%的Arabica，是顶级口感的代表。除了咖啡之外，高地咖啡也提供各式简餐茶饮，因此第一年业绩就创下了辉煌。目前高地咖啡在全越南已有几十家分店，大部分的五星级饭店、高级西餐以及3/4观光客一致信赖的咖啡品牌就是HighlandsCoffee。当时计划进军咖啡届的快乐蜂直接通过子公司收购了高地咖啡，并在菲律宾开出了49家分店，加上越南本地的439家，属于快乐蜂的高地咖啡店共有488家。
8.永和大王 Yonghe King—中式快餐
永和大王，是源自台湾的知名中式美食快餐品牌。永和大王用心为您提供物超所值的美食和服务，让您在繁忙中享受轻松一刻。1995年，永和大王在上海开设了第一家餐厅。截至2020年底，永和大王已在全国近50个城市，开设约350家餐厅。一直以来，永和大王不断致力于中式美味的开发，现磨豆浆、卤肉FUN（卤肉饭）、酥嫩鸡腿排和御品番茄牛肉面等经典美食已成为消费者喜闻乐见的招牌产品。作为快乐蜂集团进军中国市场的首次尝试，快乐蜂集团在2004收购了永和大王85%的股份，并在2016完成余下股份的收购。
9.宏状元 Hong Zhuang Yuan—粥店
宏状元粥店创立于1993年，自创业至今十几年来，企业从无到有，从小到大，现已发展为拥有近三十三家直营分店，拥有2000余名员工的连锁餐饮企业·是北京市最著名的粥类品牌之一·总部位于首都北京的宏状元粥店连锁，在2008年被快乐蜂以25亿比索的价格收购。
10.添好运 Tim Ho Wan—茶餐厅
添好运的创始人之一麦桂培师傅曾是米其林三星餐厅、香港四季酒店龙景轩的主厨，他和搭档厨师梁辉强师傅共同创立了这家点心店。2009 年，两位大厨在香港旺角开设了第一家添好运高级点心店，当时餐厅座位仅有 20 个。一年后，他们就获得了米其林一星评价。随后，更多分店陆续开张，每家店都获得了各自的米其林星级评价。很快，添好运因物美价廉赢得了赞誉。事实上，添好运经常被誉为全世界最平价的米其林星级餐厅之一。从开放式厨房到墙上装饰的蒸笼，客人一步入店内就感受到传统简约的设计美学。传统与简约美学也延伸到美食上。添好运的点心使用基本调味料和简单的食材制作，再现过去丝绸之路茶馆的黄金时代——据说那就是点心的起源。现在，顾客不用再千里跋涉，就可在更现代化的环境下，品尝获奖港式点心。在服务与环境方面，添好运展现的是现代化水平。与此同时，又能留住传统港式点心的原汁原味。添好运茶餐厅2009年在香港开业，以秘制叉烧酥闻名香港美食届，并在开业的第一年就拿下米其林星级。2018年，快乐蜂集团向添好运投资者3370万美金，拿下了除香港之外的亚太地区特许经营权。就在上周，快乐蜂集团宣布，将在今年完成对添好运的全面收购。
11.Smashburger Smash—汉堡
2007年成立于美国科罗拉多州的Smash汉堡在全美拥有235间门店，2015年，快乐蜂集团斥资1亿美金买下了该公司40%的股权，并在2018年将持股比例提高至100%。开业时只有一个理念；提供更好的汉堡，并在此过程中帮助创建了一个新类别。“每一口都是一个更好的汉堡体验”以其同名的粉碎技术而闻名——将新鲜的、从未冷冻过的、100%认证的安格斯牛肉手工包装的肉丸在一个热的调味烤架上粉碎——提供一种提升的汉堡体验，每一口都是为了品尝。每年平均有20家新店开业，通过我们对汉堡制作过程的痴迷，Smashburger提供了大胆、难忘和可靠的口味。我们的菜单以招牌100%认证的安格斯牛肉汉堡为特色，在开放式厨房里烧烤，顾客很容易就能看到，提供经典粉碎、双层培根粉碎、熏培根胸肉汉堡等招牌选择，以及烤制和酥脆鸡肉三明治、火鸡和黑豆汉堡、新鲜酥脆沙拉和招牌配菜，如芽甘蓝、，迷迭香细雨SmashFries®和用哈根达斯冰淇淋制作的手工奶昔。
12.香啡缤 The Coffee Bean and Tea Leaf—咖啡店
1963年成立于美国洛杉矶的老牌咖啡店，2019年以3.5亿美金的价格被快乐蜂收入囊中。香啡缤目前在全球拥有1061家分店。
（二）加盟品牌
1. 汉堡王 Burger King—美国快餐
这家美国快餐巨头在菲律宾额专营权本属于Ayala集团，但在菲律宾快餐市场上，麦当劳也要向快乐蜂集团低头。于是，快乐蜂集团在2011年用6500万比索的超值价格买下了汉堡王在菲律宾的专营权，并在全菲开出了97家分店。
2.熊猫快餐 Panda Express—中式快餐
熊猫快餐是由程正昌创办的美国一家经营美国化中式快餐的连锁餐厅，是熊猫餐饮集团的子公司。熊猫快餐的总部设于加州洛杉矶县的柔似蜜市。熊猫快餐（Panda Express）是由程正昌创办的美国一家经营美国化中式快餐的连锁餐厅，是熊猫餐饮集团的子公司。熊猫快餐的总部设于加州洛杉矶县的柔似蜜市。作为全美较大的中餐连锁店，在近40个州开办800多家分店，雇员2.1万人，营业额超过10亿美元。程正昌于1983年，他在幽谷拱廊商（Glendale Galleria Mall）开办了熊猫快餐店。它主要运营于大型购物中心、超市和商业街中。连锁店供应多种食品，如橙子鸡、东方鸡，配以炒米饭或炒面。[1] 创立美国加州的中式快餐连锁品牌，主营中国人觉得不正宗的中餐，在全球拥有2200多家门店。2019年快乐蜂集团与熊猫快餐达成协议，将熊猫快餐引入菲律宾餐饮市场。
3.唐恩都乐 Dunkin’ Donuts—甜甜圈店
1950年成立于美国的唐恩都乐是全球最受欢迎的甜甜圈连锁店之一，唐恩都乐是一家专业生产甜甜圈提供现磨咖啡及其他烘焙产品等的快餐连锁品牌，总部位于美国，为美国十大快餐连锁品牌之一。总部位于美国马萨诸塞州的Dunkin’ Donuts自上世纪五十年代起，就供应传统的美式甜甜圈和新鲜的研磨咖啡。2007年，Dunkin’ Donuts名列全美十大快餐连锁品牌，并当选为美国人最喜爱的咖啡品牌。Dunkin’ Donuts上海门店将提供60多种口味的高质量美味甜甜圈。截至2008年底，公司在美国有6395家特许经营店，还在31个国家开设有2440家门市。Dunkin’ Donuts于2008年进入中国市场，官方中文名为唐恩都乐，也有人称其为“当肯甜甜圈”。 2015年，快乐蜂集团买下了其在中国与菲律宾的经营权，在中国推广唐恩都乐的同时，也在菲律宾开设了267家门店。
4.滚石餐厅 Hard Rock Café—主体餐厅
滚石餐厅是一家以摇滚乐和音乐纪念品为中心的主题餐厅，除了菲律宾Makati市的一家滚石餐厅之外，快乐蜂集团还拥有越南两家滚石餐厅的所有权。Hard Rock Cafe始于1971年6月14日，由两位居于英国伦敦的两名美国青年人Peter Morton和Issac Tigrett创办，话说因为极思念美式食品，例如汉堡包。第一家Hard Rock餐厅位于伦敦海德公园。现在，美国Hard Rock餐厅的母公司在美国佛罗里达州，全球有百多间，职员超过7千人，在中国大陆北京、上海和天津都有连锁店。
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