请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。黑木耳营养价值高，你觉得搭配哪些食材更好呢？【小秀私厨】来回答这个问题。木耳炒山药，简单、美味的一道快手菜，清淡可口营养，推荐给你哦。

我们生活中吃的木耳，通常是指黑木耳，黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养非常丰富，木耳有抗癌、排毒、减肥、美容的功效，还能预防血栓、活血止血、养血驻颜、祛病延年，是人体血管的清道夫。

山药，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分，并含有多种氨基酸 。

木耳的做法很多，可素可荤，桂花山药、蓝莓山药、凉拌木耳、鸡蛋炒木耳、木耳肉片炒青瓜，洋葱木耳炒鸡蛋，还可以做馅包包子、饺子等等。

黑木耳营养价值高，你觉得搭配哪些食材更好呢？今天做一道木耳炒山药，简单、快捷、营养。【木耳炒山药】

木耳提前泡发，清洗干净，木耳的根部需要仔细去除，防止有泥沙。彩椒去除中间的白梗，刀倾斜，切成片备用。将山药洗掉外皮的泥土，一定要带上手套去皮，山药的黏液会刺激皮肤，引起瘙痒。去除外皮的山药切成薄片，浸入盐水中，防止氧化，保持外观嫩白。烧开水，加点食盐，山药、木耳焯水1分，捞出。做锅烧油，下葱姜蒜爆香，加入山药、木耳一起翻炒，再加入彩椒，加适量食盐、一点白糖调味、提鲜。加少许清水，最后勾水淀粉，点香油出锅。

一道简单、营养、美味的快手菜完成。

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