先确定你请对方还是对方请你，若你请对方的话，至少选择上点挡次的酒店，老饭店也不错。务必选包间，大堂不宜。菜系定上海菜或粤菜为好，前者尊重对方的口味，后者上海人大都喜欢粤菜。菜单尽可能让对方点，莫心慌，大都上海人不是胡喝海吃的主。

若对方客气点的少，那你就再加一二个高挡点海鲜什么。至于酒水宜少不宜多，有吃白酒的来瓶五粮液，其它可来两瓶五年陈的黄酒，如有女性，可让她点些喜好的饮料。

至于开席之后，你不用为他人夹菜，该用公筷的还得用公筷，也不用劝酒更不能拼酒，上海人大都酒量有限，除了极个别人想"感情深一口闷"也大都留在最后作"杀手锏"，你得细品慢饮悠着点给自己留点酒量。假如对方请你，对方一定让你点菜，那就点一二个价格适中的菜，至于对方点的菜，你就抱定一个宗旨:吃什么都说好吃，别当面戳人洋相，这就叫:礼数到日后好打交道。

若与其它地方相比，上海的饭局就是，菜不宜点多，比清盘略多一点就好;价不在于高，对胃口就好;酒不喝多，各自掌握尺度就好;初次见面话不宜过多，词能达意就好。当然一切均应随机应变，谨此一二告知，不足为凭。

最后提个醒，饭局是你做东的话，别忘了兜里钱要备足，估计二千备四千，宁多不少是准则。