新鲜松树菌不介意泡水，松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，铜紫色。另外还有少量的蓝绿色（又叫蓝绿乳菇）。

松树菌新鲜的时候是没有毒的，即使有也是少量，并不会影响食用。但如果是放置过久之后的松树菌，或是变色了的松树菌是含有大量毒素的，为了安全起见，这种情况下的松树菌便不建议大家进行食用，以免对身体产生伤害。

松树菌味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。

给大家介绍松树菌的一种做法:松树菌烧肉

食材：松树菌，食盐，油，五花肉，老姜，蒜，

步骤：1、松树菌摘取根部，用清水洗去污渍，再将每一朵冲洗干净。

2、将松树菌倒入开水中。稍微煮开一点。煮开后，再过一遍清水冲洗干净备用。

3、锅内油烧热，放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒。

4、松树菌下锅一同翻炒，放盐后继续翻炒。炒匀后，加水大火焖煮。

5、汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，即可出锅。