鳗鱼的营养价值

1.普通鱼类所富含的维生素A与维生素E的含量都非常少，而鳗鱼确实他们的60倍之多。当然，不仅在鱼类方面，鳗鱼所富含的维生素A还是牛肉的一百倍之多!丰富的维生素可以帮助青少年预防近视、帮助老年人防止视力蜕化，而且还可以帮助提高人体的精力、保护肝脏。

2.鳗鱼富含丰富的氨基酸以及优质蛋白。

3.因为所富含了大量的磷脂，因此，人们食用鳗鱼可以为脑细胞增添营养素，因此，鳗鱼也被制作成各种营养佳品。

4.鳗鱼的营养元素还具有DHA与EPA、钙质，丰富的胶原蛋白可以帮助成年女性恢复弹性而紧密的肤质，让皮肤的颜色更有弹性与色泽。

5.中老年人适合食用鳗鱼的最大原因就是鳗鱼富含西河洛克蛋白，可以起到强精壮肾的作用。