二战时期，美国农业部长克劳德、R、威卡德（Claude R、Wickard， 1893—1967)鼓励业主们用所有的空闲地方开辟菜园。所有人都 相信， 菜园生产的蔬菜会拉低国防部后勤的蔬菜价格，从而省下钱用 在其他军务上。除了间接支援战争外，这些花园也被视为一种民间的精神鼓舞39——菜农会因为为国出力而感到振奋，生产的蔬菜也能 获得回报。战时菜园（victory garden)因此成了后方曰常生活的 一部分。1945年，据说在许多未开发的零星土地上共有2000万座 战时菜园， 生产了全美约40%的蔬菜。例如人行道与街道之间的狭长地带、城市广场以及芝加哥库克县监狱周围等地方都得到了利用。“战 时菜园” —词源于理查德、加德纳（RichardGardner) 1603年同 名英文著作。