看到网上有很多人说土豆冻了不能吃，错！土豆冻了当然能吃了，我还经常故意把土豆冻来吃呢。具体方法是：1、把土豆放在冰箱里冻实，注意一定要冻得硬邦邦的；

2、把冻土豆放在凉水里解冻，直到冰完全化了，这时土豆变成了软软的，里面有很多水；

3、把解冻的土豆放在菜板上（可以把菜板搭在水盆上，防止水到处流），再用一块板状物挤压，把水分挤出来，注意，这一步很关键，好不好吃取决于水分得多少，要用力尽量把水都挤出来，压好的土豆是扁扁的；

4、压扁的土豆上锅蒸熟，香甜可口的冻土豆就做好了。

还记得小时候，在寒冷的北方的冬天，家里还点着炉子，把蒸好的冻土豆放在炉子上烤热，一掰两半，香喷喷的热气扑面而来。