作为一个做餐饮的过来人，非常愿意回答您这个问题！

有时候，当你走在大路上，会发现有些餐馆没啥人却一直在经营？其实这个现象也是比较普遍，原因也是多种多样！

一、经营模式和定位偏向互联网+（外卖）在现在的快节奏和懒生活习惯的冲击下，确实有很多商家另求僻境，发觉不一样的商机，利用强大的配送平台以达到扩大经营的效果！因此，美团、饿了么等外卖平台的出现早就了不少新模式的餐饮，当然也会对部分不与时俱进的商家带来冲击。

二、有专门固定的客源，专门大批量订餐早中晚，到了一个时间大批量送饭；好比如某些机关，食堂，工厂，建筑工地等场所的群体。 既然有了稳定且量大的客源，堂食等宣传和促销也就少，人少也能持续经营盈利。

三、餐馆是主要做夜宵白天不营业或者重点不在白天而专门准备食材等待晚上的生意。 夜宵通常的利润是比普通正餐是高的，而且针对附近经营环境和消费习惯，改变策略，专攻宵夜也是一个不错的选择。

四、维持家庭，等待生意好转通常这类是夫妻店，也许是自己是厨师掌勺，也许是为孩子上学方便挨着学校开个小饭店，也许考虑大环境行情只是暂时的，等待来年生意好转。

五、勉强维持，等待转让像这种情况也比较多，因为在生意不好的时候，一下子转让是有点难度，而且越着急出手，可能转让的价格较低，亏损会较大，因此，不少商家为了好的转让时机，勉强经营，等待合适的转让。

六、高级餐馆，消费高人流少这种情况更常见，如果在租金和人工支出固定且不是很大的情况下或者消费和服务单价比较昂贵的情况下，一单的利润就是以翻倍算，在人流不是很大的情况下，依靠高消费、高服务、特色的情况下利润依然乐观。

七、闲忙时区分一般情况下，在饭点的时候才会人多，在非饭点时间人少，这是非常正常的。

其实，最常见的原因也就是以上的几种。当然，也有其他的原因，比如洗黑钱等等都会有。

好啦，分享到此结束！

忠告！

创业维艰，小本经营的我们也充满了对财富的渴望，绝不是奢求一夜暴富，一本万利，腰缠万贯，我们期望的经营有道，旱涝保收！