萝卜白菜各有所爱，这两种葡萄品种都很好，但赤霞珠更好些，酿制的酒品质也都很好，酒香不同，口感不同。赤霞珠（世界名品，干红之王）颜色-年轻时多为深紫色，成熟后变为宝石红色香气-温带水果、青椒、黑醋栗等，如果经过橡木桶，有雨后割青草的香气口感-年轻时单宁强劲，浓郁，随后单宁变柔顺、圆润，口感集中度变高蛇龙珠颜色-深宝石红色香气-雨后割青草香气、黑醋栗、皮革香或烟熏口感-单宁较重，酒体中等比较好的葡萄品种还有：黑比诺， 西拉子，佳美，仙粉黛等红葡萄品种。