谢邀。首先我们要知道是什么因素决定小牛犊性别的。母牛的性染色是XⅩ，公牛的性染色体是XY，母牛的卵子携带的性染色体就只有X，公牛的精子携带的性染色的就有Ⅹ和Y，就是说有的精子携带X性染色体，有的精子携带Y性染色体，比例各占一半。当携带X性染色体的精子与携带X性染色体的卵子相结合形成受精卵的性染色体还是ⅩX即雌性，受精卵发育成熟以后所产的就是小母犊，同理当携带Y性染色体的精子与携带X性染色体的卵子相结合形成的受精卵的性染色体就是XY即雄性，受精卵发育成熟以后所产的就是小公犊。一般来说自然受孕的情况下含X性染色体和含Y性染色体的精子与卵子相结合的机会各占一半，所产的雌性雄性比例基本持平，大概各占五成。

我们知道了决定小牛犊性别的因素取决于母牛的卵子与公牛携带何种性染色体的精子相结合决定的，现在就好办了，要想下公犊在人工授精时就用携带Y性染色体的精子，要想下母犊就用携带X性染色的精子。

那要怎么把携带X性染色体和携带Y性染色体的精子分离开就成了关键。其实精液中携带X性染色体和携带Y性染色体精子的DNA含量不同，我们可以根据精子的DNA含量不同把携带X性染色体和携带Y性染色体的精子人工分离开来，分别进行冷冻分装，然后根据需要采用携带X性染色体的精子或采用携带Y性染色体的精子对母牛进行人工授精而获得不同性别的小牛犊，这种技术叫性控冻精。