严格地说，“无糖食品”是指糖类（碳水化合物）＜0.5%的食品。目前市面上符合这一定义的只有无糖饮料一类，如零度可乐、极度可乐、雪碧纤维+、雪碧零卡、怡泉、屈臣氏苏打水、名仁苏打水饮料、道地解茶、东方树叶、伊藤园、元气森林的燃茶、三得利乌龙。这些饮料主要用人工甜味剂来提供甜味，不添加糖类，不升高血糖，糖尿病患者可以饮用（人工甜味剂对糖尿病是安全的），但它们也没有任何营养价值，对糖尿病没有任何好处，更别说“治”糖尿病了！

很多人把不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的食品称为“无糖食品”。这些糖类固然对特别患者控制血糖不利，但是精制谷类中天然存在的淀粉、加工过程中添加的果脯糖浆和麦芽糖浆、糊精等也会升高血糖，且升高血糖的速度很快（高GI）。对糖尿病患者而言，此类“无糖食品”也应该加以控制，不能多吃。

一个加工食品是不是添加了糖或人工甜味剂，可以从该食品的标签上“配料”一项中看到；一个加工食品到底含有多少糖类（碳水化合物），可以从该食品的标签上“营养成分表”一项中看到。