任何家禽是否适合养殖需要考虑很多因素，比如气候、环境、资金、场地等。虽然不能给出完美的答案，但这里可以与大家探讨一下火鸡的相关知识，普及一下养殖技术。

火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种从国外引进的食草节粮型肉用髙档野味珍禽。火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖。在我国，火鸡养殖曾经列入星火计划开发致富项目，发展前景十分乐观。

一、营养价值火鸡肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味美纯厚，营养丰富，其蛋白质含量平均达30.4%，但脂肪和胆固醇含量低，火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇含量增加，而且火鸡肉中富含多种氨基酸，特别是所含蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸都高于其他禽类，并富含铁、锌、磷、钾以及维生素Ｅ和Ｂ族维生素。食用火鸡肉，具有提高人体免疫力和抗衰老等功效，有助于人体减压力，消除紧张和焦躁不安等症，尤其是对于心脑血管疾病患者，火鸡肉是一种理想的保健食品和天然的营养滋补佳品。在西方发达国家，火鸡已成为仅次于牛肉的主要肉食品。

二、养殖效益火鸡具有生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。

1.生长快。正常情况下，重型火鸡公鸡饲养140天体重可达16～20千克，母鸡可达9～15千克；中型火鸡公鸡可达13～15千克，母鸡可达8～10千克；轻型火鸡公鸡可达10～12千克，母鸡可达5～8千克。

2.产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。

3.繁殖力强。每只火鸡采用人工孵化方式可年产蛋180枚，自然孵化可年产蛋80～100枚，受精率、孵化率均在90%以上。火鸡一般生长发育到6～7月龄开始产蛋，每产15～25枚蛋，开始抱窝，孵化期26～28天，小鸡出壳后10天左右重新开始产蛋，产到15～25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断循环。采用人工孵化，不让母鸡抱窝，则可以持续产蛋。

4.易于管理。火鸡在美洲原是野生动物，以秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣环境。人工词养火鸡，将秸秆研成粉，可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村每人可饲养300～500只。仔火鸡出生个大，成活率高。一般刚出壳的火鸡体重为110～130克，成活率达95%以上。

5.投入产出比高。火鸡是草食动物，投入精料很少，正常词养除青草外，每只每年只需投入20元，可获得80～100元收入，投入产出比1∶4至1∶5。具有投入少、产出多、效益高的优点。

三、注意事项1.注意品种选择。目前，国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡（16千克）；加拿大中型海布里德火鸡（14千克）。这两种火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用人工授精，适合工厂化词养或科研单位饲养。而轻型贝蒂火鸡能自然交配，四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在90%以上。因此，初养者应先饲养轻型火鸡。

2.注意选种月龄。引种者应购买雏鸡和青年鸡为好，不要买将要淘汰或已经淘汰的老鸡。母鸡的利用年限只有两年。