性情温驯,不喜游水。爱清洁,从不脏污垫草及其所产的蛋。成年公鸭体重2.2～5千克，母鸭2～3千克,早期生长速度较一般肉用型鸭迟2～3周,但胴体的胸、腿产肉率比北京鸭约高10％；因而在肉鸭业产品中所占的比重日益提高。成熟期6～9月龄，年产蛋60～120个,蛋重70～80克，蛋壳白色。善抱，孵化期35～36天；雏鸭生活力强，易管理。瘤头鸭与家鸭杂交产生的一代杂种称半番，亦称骡鸭，无繁殖能力，雌雄体重相似、性情驯顺，耐粗饲，增重快而肉质好，被广泛用于肉鸭和肥肝生产。其与北京鸭的杂交一代 7～10周龄活重达3～5千克，瘦肉率高，肉质细嫩，至3～4月龄经专门填肥，每只可产500～700克重的肥肝。