蔡澜，1941年出生于新加坡，是电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。但被人广为传颂的是他是一个美食家！

现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。

与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。

现在在一些视频里能看到他做的美食节目「蔡澜叹名菜」介绍各地美食。