滑菇，俗称滑子菇，也叫珍珠菇。是一种菌盖粘滑的木腐菌。味道鲜美，口感滑溜溜、脆生生。其富含粗蛋白、维生素B、维生素C、烟酸和人体所需的其他氨基酸，是人工栽培的主要食药用菌品种之一。

食用菌的生长环境主要由温度、湿度、光照、氧气和土壤组成，滑菇的生长环境也是如此。滑菇所喜欢的环境，就是指滑菇正常生长所需要的环境各要素的具体状态。

滑菇按子实体发生的温度分为低温型、中温型和高温型。不同类型正常生长状态下，对温度的要求也不同。

【1】温度。

①菌丝体对温度的要求。

滑菇菌丝体生长对温度的要求，各品种间基本没有太大差异。一般空间温度在8~12℃之间即可，这也是最适宜菌丝体生长的温度。

②子实体对温度的要求。

滑菇子实体生长对温度的要求，不同的品种需要不同的温度，这也是品种分类的标准。

▪低温型，出菇温度在5~10℃之间。

▪中温型，出菇温度在7~12℃之间。

▪高温型，出菇温度在7~20℃之间。

【2】湿度。

①发菌期，

需要保持环境干燥。

②越夏管理期。

此时地面空间喷水，是为降温，喷水后加大通风，也是为了保持干燥环境。

③出菇期，

空间相对湿度要保持在85~95%之间。

【3】光照。

①菌丝体生长阶段，可在黑暗中生长，不需要光照。

②子实体生长阶段，需要光照足够的散射光。

【4】空气。

菌丝体和子实体生长阶段，均需要充足的氧气供应

【5】土壤。

①土壤状况一般以PH值为表现，另外还包括土壤的含水量。

②菌丝体正常生长最适宜的PH值为5~6，属弱酸性土壤

③土壤含水量为60~65%之间。

以上即是滑菇所喜欢的生长环境。这样的生长环境，是指自然环境。人工栽培中，就是模拟这样的自然环境，用培养料代替土壤，让滑菇在这样的环境中生长。但模拟这种环境时，会出现许多具体问题，栽培时视具体情况予以解决。

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