烟酸:烟酸和烟酰胺总称为维生素PP或抗癞皮病维 生素，是较稳定的维生素之一，不易被氧、碱、酸光和热破坏。 烟酸和烟酰胺有同样的生理功能，并在维持皮肤和消化器官 正常功能中起着重要作用。缺乏维生素PP的动物会产生皮 肤病变，出现癞皮病，消化道疾病，生长缓慢，黏膜发炎和溃 疡，羽毛生长不良，产蛋量和孵化率下降。

  麸皮、干酵母、青饲料、动物蛋白伺料中含有比较丰富的 烟酸或烟酰胺。玉米、小麦、高粱等谷物中的烟酸，单胃动物 和家禽利用很少，日粮中均需补充，以满足需要。词料中色 氨酸可在动物体内转为烟酰胺，但一般伺料中色氨酸含量不高，很少有过剩，而且转化率低，约50 -60毫克色氨酸，可合 成1毫克烟酰胺。

  过去一直认为反刍动物自身合成的烟酸可满足其需要， 最近的研究表明，伺料中添加烟酸可改进高产奶牛产奶量， 并减少酮病的发生。反刍动物补充烟酸还可加快自身合成 烟酸的速度。如果加人量很少，且色氨酸含量很低时，烟酰 胺的效率比烟酸要高。