凉山特产有：会理石榴、盐源苹果、苹果片、建昌板鸭、雷波脐橙、金阳青花椒、木里的山珍、冕宁火腿、苦荞茶、手撕牛肉、彝族的漆器、马湖莼菜、凉山苦荞麦、盐源辣椒、盐源苹果、雷波脐橙等等。

1、马湖莼菜。

马湖莼菜，四川省凉山雷波县特产，中国国家地理标志产品。马湖莼菜产于中国第三大高山深水湖泊，四川省级4A级风景名胜区的雷波马湖水系旁边湿地，马湖莼菜采用纯天然、无污染的方式种植，质地柔嫩，色泽碧绿，外形晶莹剔透，食之嫩滑清香。

2、凉山苦荞麦。

凉山苦荞麦，四川省凉山州特产，全国农产品地理标志。凉山州是人类历史有文字记载以来最早种植和食用苦荞的地方，也是世界苦荞麦的核心起源地和全球最大的苦荞麦种植中心、加工中心和市场中心。

3、盐源辣椒。

盐源辣椒，四川省凉山盐源县特产，全国农产品地理标志。盐源特有的砾石土质和优秀水资源以及温带大陆性季风气候，使盐源生产出的辣椒具有县外辣椒不可比拟的优质的品质和独特的特色。盐源生产的鲜辣椒色鲜、肉厚、油多、籽香、辛辣适中等特点。

4、盐源苹果。

盐源苹果，四川省盐源县特产，中国国家地理标志产品。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。

5、雷波脐橙。

雷波脐橙，四川省凉山州特产，中国国家地理标志产品。雷波脐橙是用优质穗条嫁接积壳实生苗或对挂果红桔树高桩换种。