熏了一年的腊肉该怎么吃，用水泡，还是用锅蒸，首先我们看看腊肉的烟熏的程度，腊肉分几种一种是烟熏的那种，风吹干的那种没有熏过的腊肉，如果是烟熏的那种腊肉我们有几种做法，把烟熏的腊肉取一块下来先用火烧一烧，把烟熏的肉皮给烧黑黑的，然后用刀把烧过的那一层黑灰用刀刮掉，看见肉皮金黄的就证明你肉烧好了 ，然后就用温热水洗一洗，死劲洗几次，把油和灰清洗干净在用冷水洗几次，就可以把肉放锅里煮了，先煮一次等水烧开了把肉捞起来用冷水冲洗一下，然后在把刚才捞出来的肉在下锅煮，等煮熟了看个人口味而定，想怎么吃就怎么做反正肉已经熟了。看个人爱好和吃法……。还有一种是风干的咸肉，吃之前可以用火先烧一下也可以，也可以不用火烧，因为肉是风吹干的没有熏过，那么没有熏过的咸肉就吃前用开水温洗几次，然后在下锅煮几次，这样多煮几次肉不会那么咸了，肉煮烂了也香了，吃起来口味也不错有食欲了。不管什么肉都要清洗干净，多洗几次才干净放心，才卫生健康，反正只要你不懒惰肉怎么做都好吃……。