根据《食用盐碘含量》标准，我国食用盐的碘含量已有20毫克/千克、25毫克/千克和30毫克/千克三种规格，各省市卫生行政部门将根据当地人群实际碘营养水平，提供适合本地人的加碘盐。只要选择当地政府提供的合格碘盐，就可以保证碘营养状态处于适宜水平。

孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿都属于需要加强碘营养的特殊人群，可选择当地提供的专用碘盐。如果选择普通碘盐，还应当增加其他来源的碘营养食品，如增加海产品、紫菜、海带等富碘食物的食用量，必要时服用碘油丸，以满足特殊时期的碘营养需求。

患有甲状腺疾病的患者，因治疗需要，应遵医嘱不食用或少食用加碘盐。

怎样使用碘盐？

1．通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装，且有碘盐标志，购买时要辨认清楚。

2．碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮。要离开灶台存放，避免高温影响。居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，做到随吃随买。

3．为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘盐爆锅、长时间炖煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。