酵素是一种养生食物，很多想减肥、美容、排毒养颜的女士比较喜欢喝酵素，对于许多素食者来说，酵素也是一种美食，至于酵素有哪些功效我们大多数人并不清楚，不过，我的一些素食朋友曾经给我推荐过几款功效性的酵素，我自己也喝过三个月的酵素，所以，对于酵素的功效还是了解一点点，我喝的的是中药成分的酵素，市场上大部分都是水果酵素，所以不太的食材不一样的功效。

自己做的酵素可以喝吗？

我觉得当然可以，只要掌握好方法，肯定没有问题，因为你买回来的酵素也是人工做的，做的品质好不好，关键还是掌握一些要领，做酵素并不难，主要是花费的时间长一点而已。水果酵素的制作方法不懂可以上网搜索，基本上做法一样，只不过是水果品类和用量不一样，时间的长短对于酵素的质量还是有影响的，我曾在网上购买过水果酵素，一次购买了6瓶1000元左右，价格是有点贵，功效到底如何我也并不清楚，因为我是邮寄给老人的，喝完之后我询问效果，说感觉还可以，具体是什么情况我不太了解，只是电话询问而已，我还给家里邮寄过中药酵素，这个比水果酵素更贵，2瓶1000元，也许是中药材成本高一点，制作工序可能麻烦一点吧，我也是猜测，中药酵素的效果我是亲身体验过，所以我相信水果酵素的功效肯定也不错。

需要注意什么？

我觉得需要注意的是自己制作过程中，选用的食材、发酵的容器、发酵的时间这三个方面比较重要，其实按照介绍的方法制作非常简单，时间最少的基本都是一个月，我在成都的一位朋友是专门制作销售水果酵素的，他们好像住在山里，发酵的大桶都是容量100斤的塑料桶，我在东北朋友家里也看到中药发酵的塑料桶也是容量100斤的白色塑料桶，我听说中药酵素做好之后，发酵桶打开的时候可能是由于时间稍微长了一点，一打开盖子全部喷出来了，中药的发酵制作作坊是在家里，他们就给我讲了那次的情况，我估计需要注意的是做好之后打开盖子之前需要慢慢放气，然后再过几秒打开比较安全。

不管是水果酵素还是中药酵素，他们都是属于酵素，都有不同的功效，选择食用或者制作的时候还是多咨询一下，或者观看视频学会制作方法，制作的方法我不再这里重复了，如果你想做可以上网查，非常多的制作方法和视频介绍，选材、杀菌、消毒一定要严格，你才能保证自己做出来的酵素质量没问题。