关于吃老鼠的问题，广西广东人都吃，它的营养价值很高，味道香，现在成了难以觅踪抢手货，就像蛇，两广人最爱吃，而北方人比较排斥，不生长在那个环境很难体会到个中美味，有人说老鼠脏，动物也有底线的，对它有害的东西它不会吃，吃下的东西还要转化成蛋白质和脂肪补充能量，所以它的肉质是没有食用安全问题的，比如中国有道菜叫“油蛆”，是将一块肥肉挂在墙上，下面放一个篮子，等过几天肉上长岀了蛆虫，蛆虫变大了之后将它赶到篮子里，再将油蛆用油炸香，味道很香，营养价值非常高，要是你知道它是怎么来的，恐怕你就不会吃了，老鼠比起油蛆来怎样？所以问题不能光看表面，两广的人也不傻，存在必然有合理性。

据了解云南贵州和湖南一带也吃，只是没有广西那么普遍，单然，广西吃的老鼠也是有选择的，以前吃的都是农村田野山地里的老鼠，没有工业污染的土货，像城市里下水道里的老鼠是没人吃的，城市里经常看到肥胖大个的老鼠在墙角溜达，也没人去理会它，它只有遗臭万年了。现在的人都把这种老鼠拿来调侃广西人吃老鼠的话题，其实他们并不懂得去细思广西人的真实生活状态。