番茄又名西红柿，说到西红柿，相信大家对它是再熟悉不过了。番茄含有多种维生素和矿物质成分，能补充人体所需要的营养元素。在生中，番茄炒蛋、番茄蛋汤是我们餐桌上经常见到的美味。

美味总是在享受时出现的滋味，但美味的来源却是千辛万苦。要想获得高产，品质又好的番茄并不容易。既需要一定的种植技术，又要合理的管理方法！

如何种植好番茄1、种子处理与浸种催芽

任何蔬菜生产，第一步都要进行选种和种子处理。种子处理包括浸种、消毒、催芽。经过这些处理后，可消除种子表面的病菌，使在播种让其迅速发芽，出苗整齐，加快生长发育。增强抗病能力。

①浸种：一般将种子放入20度到25度的干净消水中浸泡4～6小时；温汤浸种将种子放入50～55度的温水中烫种10-15分钟，期间不断搅拌，再加入干净清水继续浸种4-6小时即可。主要目的起到消毒杀菌的作用。

②消毒：将种子浸泡3～4小时后，病原菌开始繁殖，可将种子用各种消毒液浸泡10-15分钟，用清水冲洗干净即可。如高锰酸钾浸泡、磷酸液浸泡等。

③催芽：在浸种和消毒后，应用纱布将种子包好，并维持在一定的湿度范围内，在25～30度的条件下，3-4天可出芽。

2、床土配制

床土应选用不重茬的肥沃园土、充分发酵的农家肥和腐熟动物粪便按照1：1：1的比例充分混匀后过筛。并用药土下铺上盖的方式对床土进行消毒，可每平方米苗床施用8～10g的灭菌灵，先将其与1kg的细土混合拌匀，再与10kg的细土混合拌匀。在播种时，将2/3的药土铺底，1/3的药土作为盖籽土。春季时应将苗床放在阳光充足处，以便保温升温，秋季时则应将苗床放在阴凉处，并在播种前将床土浇透。

3、播种育苗

番茄育苗的播种期因各地环境条件的不同差异很大，通常是根据苗龄和定植来决定的。露地栽赔时，霜期过后即可定植，若为保护地栽培，可稍提前。通常情况下，番茄育苗中，秧苗有7-8片真叶，第一穗花现蕾即可定植。在播种时先用30-40度的温水将床土浇足够底水，待水下渗后，撒上一层药土，再将种子均匀地撒播在苗床上，播种密度要适度且均匀，不可过密，播种后需铺上一层地膜以保持湿度，但在出苗后，要立即揭掉。

4、播种后管理

播种后，应注意保温，春天出苗期温度在20度以上，在冬季夜间应特别注意保温，以保证正常出苗，一般可在苗床上加盖纸被，白天在太阳出来后要及时掀开覆盖物，以提高温度。夜间最低温度不得低于15度，出苗前白天温度可稍高，一般10天左右可出苗。在出苗后要适当降低温度，白天可保持在20-25度，夜间为10-15度，以防止幼苗徒长，当第一片真叶出现后，白天可保持在25-28度，夜间为16-18度。

5、分苗到定植

当幼苗长到2叶1心时，可进行一次分苗，需适当扩大苗距，以满足幼苗进一步的生长发育。分苗应选在晴天，有利于缓苗，若气温太高时也要注意遮阴降温防止烤苗，在分苗前一定要将水浇透，以减少移苗时伤根。移苗后浇透水，需保持温度，及时通风排湿。若缺肥，可适当追施腐熟稀粪水或复合肥。在定植前一定要对秧苗进行锻炼，以适应定植的环境条件！当秧苗具有8片真叶，根系发达且苗高20㎝以下，并带有花蕾但未开放时即可定值移栽。

6、移栽生长期的管理以及坐果期管理

番茄移栽后即进入生长期，管理的重点有： 在移栽后开花前，青枯、溃疡、线虫、根腐、枯萎等系统性病害的综合防治。这些病害潜伏期长、危害严重，一旦出现症状就已进入晚期，无法挽回。因此，必须要掌控各种病虫害的应对措施。在开花结果期间要保花保果、点花，确保坐果、预防化果、烂果，促果实膨大。因此，在开花前要喷一遍“坐果灵”，每隔15---30天 喷一遍，有利于果实膨大、周正。坐果后，用番茄防裂剂7——10天喷一次，同时，结合浇水冲施“番茄钾宝 + 膨果宝 ”，这样的果实长得又快又大，成色好。

总之，要想番茄种植的好，从播种育苗到移栽到最后的开花坐果必须要严格的管理，要熟悉番茄对环境的要求。

番茄不管是鲜食或是贮藏进行深加工,一般都要到果实成熟时采收。但由于果实在发育成长的过程中发育程度有差异。因此，在果实成熟时期，有的果实成熟而有的果实上半身成熟，下半身还是青青的。如果出现这种情况，那自然就可以采用人工催熟的方法来催熟。

如何催熟番茄1、用乙烯制剂进行催熟，用毛笔沾药液催红

使用浓度一般为1000-2000pm。此外,也可以用电石加水所产生乙炔来催熟。虽然这个方法可以催熟，但浓度不易控制,还根温度有关而且还跟催红速度的快慢有关。如果在20~25度的环境中,催熟效果最好；如果在30度以上果实易腐烂。即便在青熟期采收的果实,能催熟,但果实发黄,红度较差。催红方法有两种。较为安全的方法,是用毛笔沾药液,涂在果面或果蒂处。这种方法虽然花工较多面麻烦,但处理后果实色泽好。

2、乙稀药液浸泡，晾干催熟变色或用太阳加温变色

把采得的果实放入1000ppm药液中浸1~2分钟后取出,不要据干,但应晾干后堆放起来。也可在地面上摊一层番茄果实,后用喷雾器将药液均匀地喷在果面上,待果面药液干后堆在20~25C的室内,经4~6天后即转色。还可以把处理好的果实放在室外的塑料拱棚中,利用太阳光加温,促进转色,但温度一定要控制好,不要超过25℃,在中午阳光强时,可在小拱棚上面盖草帘遮荫,为了防止腐烂,应先在地上铺一层稻草,避兔与土壤直接接触。每天查看一次,选出催熟而又红红的果实。