籼米是一种使用籼型非糯性稻谷制成的大米，一般情况下，籼米的外形呈细长型或者长椭圆形，长度一般大致在7毫米左右。籼米的米质脆弱，口感好，而且在蒸煮之后的粘性也比较小，因此它的口感非常出色。籼米的颜色一般是白色透明的，但也有半透明和不透明的籼米。如果根据不同的收获季节来区分，籼米还可以分为早籼米和晚籼米，早籼米的质量一般没有晚籼米那么高，所以针对这一点来说建议大家在购买大米的时候购买晚籼米是最好的。