谢谢邀请！海螺可以说是带壳一类的扛把子！味道鲜美筋道！

吃海螺必须是活的，大家都知道海鲜要是死的基本没什么价值和味道了！海螺一般的都是凉拌，水煮，爆炒！说实话爆炒的海鲜真没什么海鲜味道了！全是料味没有什么特色！还有就是你点的活的，做的时候不一定是你点的，爆炒的可以用料味把死海鲜的怪味给盖住！要是吃原味的那就必须活的啦，死的一口就吃的出来！原味的简单的很

重要的事情说三遍原味的海螺煮的时候不能时间长了，怎么看熟不熟呢？就是海螺头上的那个吸盘壳，薄片那个掉下来就熟了，酱料随便调，没有什么固定的，你就是只用醋也是美味，不过吃海鲜是离不开大蒜的，原味海螺蘸醋，一口海螺一口蒜，那真是美味！

最重要的事情再说一个就是海螺的处理，很多人不知道啊！处理不好吃多了你会晕的，头晕眼花！海螺煮熟把肉挑出来的时候！能看到海螺肉和内脏链接的地方有一个扁圆形的东西，就和淋巴结的东西差不多，千万记住一定把它去掉，那东西吃了人真的能中毒，轻微毒，能使人头晕的！以上纯属个人爱好！写的不好不要喷我